Усе про тарілки: як обрати ідеальний посуд для дому та ресторану

1. Плоска тарілка (обідня)
   Використовується для других страв, гарнірів, м’яса, риби та салатів. Діаметр 24–27 см — стандартна основа будь-якої сервіровки.

2. Глибока тарілка (супова)
   Призначена для супів, пасти, страв із соусами. Її глибина — 3–5 см, діаметр близько 22 см. Часто використовується для ресторанної подачі.

3. Десертна тарілка
   Менша за розміром (18–21 см), ідеальна для солодкого, фруктів або сиру.

4. Сервірувальна (підстановочна)
   Велика тарілка до 31 см, не використовується для їжі, але додає урочистості під час подачі.

5. Тарілки спеціального призначення

   • Для пасти — з широкими краями.

   • Для стейків — плоскі з бортиком.

   • Для суші, піци, бургерів — мають оригінальну форму.

Матеріали виготовлення

• Фарфор — вишуканий, міцний, класика ресторанної подачі.

• Кераміка — теплий, домашній матеріал із глибокими відтінками глазурі.

• Скло — універсальне рішення, зокрема брендів Luminarc та Arcoroc.

• Опалове скло — легке, міцне й безпечне для щоденного використання.

• Меламін / пластик — практичний варіант для виїздів і кафе.

Як обрати тарілки

• Для щоденного використання — скло або опалове скло.

• Для святкових подій — фарфор чи кераміка.

• Для дітей — легкі, стійкі моделі з меламіну.

• Для HoReCa — професійний фарфор або загартоване скло.

Поєднання різних фактур і кольорів створює унікальний стиль: білий фарфор із дерев’яними аксесуарами або прозоре скло з кольоровими серветками.

Сервірування столу

Класична схема: на дно ставлять підстановочну тарілку, потім обідню, зверху — супову або закусочну. Праворуч — прибори, ліворуч — серветка. Гармонійна сервіровка перетворює звичайний обід на естетичне задоволення.